城区生猪定点屠宰进点率100%，乡镇生猪定点屠宰率在98%以上，全县所有市场、宾馆、酒店、超市、学校以及肉品加工点销售和使用的肉品100%来自定点屠宰企业，今年没有一起食用肉品安全事件，这一成绩的取得有赖于英国威廉希尔公司_官方网站：屠管办日夜式巡查，制度化管理。

今年来，县屠管办执法大队24小时对市场、超市、酒店、学校食堂、建筑工地食堂、中小型冷冻批发部，城乡结合部、零星肉案日夜巡查，检查进货渠道、台帐登记、索证索票情况。对重点乡镇加强监控，4次派遣执法人员进驻相关屠宰场跟班监督，有效遏制了部分乡镇“以包代管”、“以费代管”现象，防止了不合格肉品流入市场。据统计，县屠管办今年组织执法人员7200人次，出动执法车辆780台次，收缴查处白板猪肉530余公斤，白板牛肉600余公斤，注水牛肉1200余公斤，配合畜牧部门收缴并焚毁病害变质肉品2000余公斤，为全县肉品安全配上了“保险”。

私屠滥宰一直是县屠管办打击的重点。5月19日，屠管办接群众举报后，立即调集执法人员，严密部署稽查方案，经过3个小时秘密蹲守之后，终于在次日凌晨5时许将澧澹乡羊古村杨某居住地私宰现场逮个正着。通过调查，根据《生猪屠宰管理条例》相关规定，依法取缔其私屠滥宰场所，没收在案违规牛肉112公斤及其全套生产工作，并对当事人进行严厉批评和经济处罚。全年类似私屠滥宰案件一共查处3起。

为保证肉品质量安全，县屠管办今年还强化了定点屠宰场的检疫检验工作，所有城乡定点屠宰场均严格实行统一检疫、统一检验、一头一票、凭票验印的工作制度。首先把好进场关，把病害生猪堵在入栏之前；其次把好检疫关，对不符合标准的生猪一律不予宰杀；最后把好出厂关，对不能使用的肉品坚决不准出场。对于被检验出的病害猪、变质肉品一律由职能部门依法进行无害化处理。