8月15日，全市食品安全工作暨食用油监管会在英国威廉希尔公司_官方网站：瑞高大酒店召开，英国威廉希尔公司_官方网站：工商局“五统一六机制”散装食用油监管模式在会上被推广。常德市人民政府副市长汤向荣，各区县市人民政府副县长、食安办主任、工商（分）局局长，市工商局、市食安办等17个市直单位130多人现场观摩了英国威廉希尔公司_官方网站：远大食用油经营部、英国威廉希尔公司_官方网站：登峰食用油商行和英国威廉希尔公司_官方网站：福泰粮油商行三个经营场所。

观摩过程中，英国威廉希尔公司_官方网站：局向每个参会人员发放一份《流通环节散装食用油“五统一、六机制”监管模式简介》宣传册，并通过现场解说员向汤向荣副市长等领导详细生动地介绍了英国威廉希尔公司_官方网站：工商局“全面排查，标本兼治，重点打击，长效监管”的工作思路，严把市场准入关，规范经营主体索票索证和进销货台账，充分运用食用油质量抽样检测的监管手段和“五统一六机制”监管工作模式。观摩现场，汤市长仔细翻阅了经营者的进销货台账和检验报告等资料，并详细询问经营者和工商监管人员日常经营和监管等情况。

“五统一六机制”是目前监管散装食用油市场较为有效的工作模式。其内容包括：一是统一监管公示栏。制作统一的《流通环节散装食用油监管公示栏》。公示栏内容包括：监管人员姓名、照片、监督举报电话、工商营业执照、食品流通许可证、食品安全监管责任制度、食品进货查验记录制度、食用油经营管理制度、从业人员健康证明、信用等级等，并公示上墙。二是统一公开承诺。制作统一的《食用油经营公开承诺书》，明确食用油经营主体责任、义务，要求食用油经营业主签订后张贴在经营场所醒目位置，以此增强经营主体的责任意识和诚信经营意识，同时便于消费者监督。三是统一标识标签。制作统一的散装食用油标识标签，标签内容包括品名、等级、生产厂家、地址、联系电话、生产日期、保质期、购进日期、购进数量、加工方式、储存条件等信息，同时根据需要可以与价格监督部门衔接，将销售价格标示于标签上。四是统一进销台帐。建立统一标准的食用油进销货台帐，经营户购进散装食用油时，必须索要供货商的营业执照、生产许可证、流通许可证、每批次的检验合格证明。按供货商和时间顺序建立进货台帐；按品种和批次建立销货台帐，实现进货台帐与销货台帐的批次和数量对接。经营者应严格履行进货查验义务，未取得检验合格证明的散装食用油不得进入市场销售。五是统一监管流程。通过强化六项机制实现监管流程的规范。即：现场核查备案制。食品安全监管人员对散装食用油批发户购进的每个品种、每个批次的油进行现场核查，将供货商的经营资质、食用油的检验合格证明、进货的单据、数量等到现场进行核对，对食用油批发户的贮存容器进行现场检查，防止掺入劣质油、问题油。对于现场检查的各类资料上报区县市工商局食安股备案。通过备案制度，全方位了解市场上的散装食用油品种、类别、数量和来源。巡查内容明确制。对食用油经营户每月进行两次日常巡查，在日常巡查过程中，除对主体资格进行巡查外，对经营行为实行五个环节的实质性巡查：一是经营散装油的食品经营者是否有储存食用油的标准容器和分装散装食用油的设备或者工具，且达到卫生标准；二是是否制作散装食用油销售的标签、标识，并完整真实的标注内容；三是是否主动向散装食用油生产者或经销商索取每批次检验合格证明文件，是否按要求索证索票和完整建立进销货台帐，并实行进销归零制；四是储油罐是否每批次实行清空处理，销售人员是否持健康证上岗；五是是否认真履行承诺的备案查验报告制，散装食用油灌装过程是否规范，有无人为勾兑、添加其他物质。“一票通”监管对接制。加强与质监、药监部门的联系和配合，将“一票通”做为多环节监管唯一有效合法的票据，并定期召开联席会议，实现生产、流通、餐饮环节信息共享，确保食用油来源可追溯。进销台帐归零制。经营主体开具的食用油销售凭证“一票通”实行一批次一核销，并与进货数量实现对接归零，有效防止食用油经营过程中出现掺杂使假行为。进销双方留样制。购进散装食用油时，供销双方必须共同到场，留样备查，便于追根溯源或出现质量问题时理清进销货双方的责任。散装油批次检测制。对销售散装油的批发户实行每批次委托抽样检测，对销售散装食用油的零售户实行每批次快速检测，对问题散装食用油做到早发现、早处理，确保流通环节的散装食用油质量安全。

会上，汤市长在讲话中充分肯定了英国威廉希尔公司_官方网站：工商局在推进市政府放心食用油工程上所作出的努力，明确指出“五个统一”“六个机制”的监管模式和工作标准能有效提高散装食用油监管效能，保障散装食用油安全。

市局党组书记、局长胡祖国明确要求，全市工商系统要积极向党委政府汇报，争取当地党委政府的支持，在全市范围内全面推广散装食用油“五统一六机制”监管工作模式。