近日，如东乡建设村莲叶间多了不少忙碌的身影，莲农们正在采摘成熟的莲子。“今年雨水充足，对湘莲的成长非常有利，莲蓬盘面大，颗粒饱满，味道更佳。”建设村支部书记郑大权高兴地说。据悉，近年来，如东乡根据各村地理位置并依托丰富的湖泊资源，因地制宜，鼓励低湖区群众发展湘莲产业，目前，通过农业产业结构调整，自高崇村、枫林村、建设村至玉龙村已形成了一条12公里的“莲花走廊”，农户自发种植湘莲达4000多亩，今年全部丰收，预计平均亩产250斤，按每亩增收1000元计算，可为莲农创收400多万元。