农村的红白喜事都有集体聚餐摆酒的习俗，食品安全管理也一向是个盲区。为进一步消除食品安全隐患，保障人民群众生命安全，澧南镇多措并举加强监管全力构建食品安全保护网。

一是开展走访活动。对各村宴席厨师进行摸排走访，建立台账，加强农村厨师的管理，定期组织厨师培训会议，增强农村厨师的食品安全责任意识。

二是强化监管措施。加大对分散在农村的个体商贩、小作坊、小食品店、小餐馆的监管力度，强化对餐饮业、学校食堂的检查监督，筑起全方位的镇村两级食品安全监管网络。

三是加大宣传力度。组织学习相关法律法规，通过宣传栏、宣传标语等形式，对广大群众进行宣传，普及食品安全常识，切实提高农户食品安全的防范意识。